Gesunde Gemeinde - Rezepttipp Pistazien-Tomaten-Aufstrich

Zutaten: für 4 Portionen

• 100 g Pistazien, gesalzen, geschält
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Cocktailtomaten
• 150 g Topfen
• 150 g Frischkäse
• 20 g Tomatenmark
• Zitronensaft von ½ Zitrone
• Pfeffer nach Geschmack
• Paprika edelsüß (ca. ½ TL)

Zubereitung:

• Pistazien und Knoblauch klein hacken. 
• Tomaten halbieren. 
• Mit allen weiteren Zutaten vermischen und abschmecken.

Tipp: Der Aufstrich ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für eine Osterjause.

Weitere Rezepte sowie Infos und Tipps finden sie auf www.gesundes-oberoesterreich.at